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そば処 みのり
庄原に来たら一度は行きたい！ 素材にこだわる名店
| ジャンル | 食べる |
|---|---|
| エリア | 庄原地域 |
| 住所 | 広島県庄原市七塚町59-1 |
|---|---|
| 営業時間 | ランチ 11:00～14:30 ディナー 17:00～20:00 （ラストオーダー 19:30） ※コロナ感染対策期間は 平日 お昼のみ営業 土曜・日曜日 11:00～16:00 |
| 定休日 | 火曜日の夜から水曜日 |
| TEL | 0824-74-1128 |
おすすめメニュー
十割もりそば 990円（税込）
ミシュランガイド広島版でビブルマンを獲得するなど、世界に認められる味を求め、遠方からも多くの人が訪れます。
国営備北丘陵公園 中入口から車で3分。国道183号線の幹線道路に面した築100年の古民家を改装して建てられたそば処 みのり。店内に入ると上質な和モダンで統一され、思わず、ほっとしてしまうような落ち着きも感じられる。
お店の一押しメニューは「庄原比和産」のそば粉を100％使用した「十割もりそば」で、多くの方から人気を集めている。まず、驚くのは薄緑色をした色鮮やかな麺。つやつやしい表面にすすった瞬間に鼻から抜ける芳しいそばの香り、独特の粘りや弾力、手打ちならではのしっかりとしたコシが特徴で誰もが食べた瞬間、舌鼓を打つ逸品。
店主の凄いのは、お蕎麦を提供するだけでなく、自身でそばの実の生産管理を監修し、育成観察を行い、収穫時期を選定するなど多岐にわたる作業をこなすところ。そうする事で、安定した品質を保ち、今では、「庄原比和産」のそば粉は全国のお蕎麦屋さんで高値で取引をされる程に。また、自店舗で使用するそば粉は、自店舗の石臼で引く為、鮮度が保たれ、香りが高いのが特徴。
さらに、てんぷらも人気があり、地元産をはじめ、県内各所から、選りすぐりの食材をあつめ、新鮮かつおいしさを追求。てんぷらの外はサックサク、口にいれた瞬間、素材の甘みが溢れ出す。思わず、目をつむり幸せをかみしめるかのような幸福感に満てる。
詳細
| TEL | 0824-74-1128 |
|---|---|
| 住所 | 広島県庄原市七塚町59-1 |
| 駐車場 | 有り 10～15台 |
| 営業時間 | ランチ 11:00～14:30 ディナー 17:00～20:00 （ラストオーダー 19:30） ※コロナ感染対策期間は 平日 お昼のみ営業 土曜・日曜日 11:00～16:00 |
| 定休日 | 火曜日の夜から水曜日 |
